1、做馅饼时，用东中筋面粉，将面粉分成两半，用冷水将面粉混合，加入适量的小苏打、盐和小苏打，可以增加面粉的韧性，使馅饼不易破皮，口感浓郁。

2、另一半面团是用开水拌的，用开水拌的面团比较软，这样做出来的馅饼不容易板结。

(资料图片仅供参考)

3、然后把两片面条放在一起，做成一个球。面条要软一些，如下图所示。“三灯”应该是手灯、面灯、盆灯。

4、补面条，醒发20分钟，醒发可以让面条更有活力。

5、被唤醒的面粉被分成几份，然后裹上馅料，用擀面杖轻轻推开。

6、把做好的馅饼放在铁锅里用小火炸，这样面团做成的馅饼既硬又软，即使凉了也不硬。

7、小总结

8、1用中筋面粉做馅饼，把面粉分成两半。

9、一半的面团用开水煮熟，

10、3另一半用冷水和面，加入适量的盐和小苏打。

11、4将两片面团混合在一起，醒发20分钟。

12、5.把面团分成几份，包在馅料里，做成馅饼。

13、6.中小火，煎至两面金黄。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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